pâte à tartiner maison

Le mercredi, c’est brioche au goûter. Et quoi de mieux qu’une bonne pâte à tartiner à mettre dessus. Il existe plein de recettes différentes sur le net. La recette initiale étant top secret !

Celle-ci permet d’avoir le côté très lisse de la pâte.

ingrédients :

– 1 cuillère à soupe bombée de chocolat amer
– 2 cuillères à soupe de lait concentré sucré
– 2 cuillères à soupe de purée de noisettes
– 1 à 2 cuillères à soupe d’eau.

Mélanger le chocolat et 1 cuillère à soupe d’eau. Bien Mélanger pour obtenir une pâte.
Ajouter les autres ingrédients.
Rajouter de l’eau en fonction de la texture souhaitée.

J’ai fait un blind test avec mon fils qui raffole de l’original. Il n’y a vu que du feu.  La couleur est cependant plus foncée.

Le lait concentré : je ne connaissais pas bien, convaincu qu’il s’agissait d’un produit hautement chimique. Mais en lisant la composition, il ne s’agit que de lait et de sucre. Je l’ai acheter en boite métal de 375 g. Je n’ai évidemment pas tout pris. Il se conserve 15 j au frigo.Je ferai une autre recette avec que je vous livrerai. J’ai choisi la boite métal plutôt que le tube, car le métal est recyclable … (et oui toujours a dans la tête !)

La purée de noisette : je la trouve en magasin bio uniquement. La mienne est sucrée au sucre de canne, mais on peut la trouver non sucrée. il existe des recettes pour la faire soi-même. A essayer, car, du point de vue financier, ça peut valoir le coup.

coût de revient : environ 1 euro pour 200 ml. Et en plus celui-ci ne contient pas d’huile de palme, d’émulsifiants …

Je l’ai dans mon frigo depuis 10 j et elle se garde bien. Il n’en reste plus beaucoup, d’ailleurs !!

2 réponses à “pâte à tartiner maison

  1. Un défi : j'adore !!!

    Je ne connaissais pas le pastador. Désolée, étais ce un produit du nord ?

    Ceci dis, j'ai essayé ceci :

    mélangé 1 bonne cuillère à soupe de chocolat amer avec 4 cuillères à soupe de lait concenté sucré.

    Je ne connais pas la texture du pastador, mais ce mélange fait une belle pâte à tartiner qui a un fort (et délicieux) goût de chocolat !!

    J'ai trouvé une recette sur le net avec une tablette de chocolat à patissier, 200g de beurre et une boite de lait concentré sucré (375 g). A essayer, mais il y a un peu trop de beurre pour mes hanches !!

    voilà defi relevé !!!

  2. Est ce que ça marche sans les noisettes?? (beurk!)
    Pour retrouver le Pastador de mon enfance….

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