recette du mardi soir

Le mardi, c’est poêlée de légumes

La recette de base :

Je mélange les graines du placard  : épeautre (remplace le blé), riz, lentilles (vertes, blondes, corail), pois cassés pour un total de 250 g (pour nous 5). C’est joli, c’est plein de couleur.

Je fais revenir un oignon émincé et les légumes (carottes, haricots, épinards, … en petits morceaux ou gros râpés) dans de l’huile.
Je jette le mélange et attend que les grains de riz blanchissent (bien remuez).
Puis je verse un bouillon (ou à défaut de l’eau, mais il faudra parfumer avec des épices).
Je laisse cuire pendant environ 20 à 30 min. On peut rajouter des épices (curry par ex), de la crème fraîche, … l’autre jour, j’y ai mis de la sauce de blanquette maison : ce fut délicieux …