recette du mercredi soir

Le mercredi, c’est tarte-quiche-pizza.

recette de base :

pâte brisée faite la veille, 700 g de légumes, une base quiche (3 œufs, 20 cl de crème, 20 cl de lait, sel poivre).

Faite cuire le légume (à la vapeur de préférence) et faites le réduire en purée si besoin (je le fais pour les légumes peu appréciés).
Battez les œufs, ajoutez crème-lait-sel-poivre.
Foncez la pâte dans le plat à tarte, mettez le légume dans le fond (parfois je rajoute des morceaux de fromage : bleu, chèvre …)
versez les œufs.

Au four pour 30 min à 180 °.

Pour la pizza, la recette de la pâte est

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