tarte à la citrouille

ça fait 15 ans que je la pratique avec autant de plaisirs !

Ingrédients :
pâte brisée que vous pouvez avoir fait la veille,
750 g de citrouille (butternut, potimarron, …),
2 gousses d’ail hachée,
300 g de lardons,
10 cl de crème fraîche,
2 œufs,
25 g de farine,
100 g de gruyère râpé

Faites cuire la citrouille à l’eau 10 min (épluchée et coupée en gros cube), égouttez et réduisez-la en purée.

Mélangez avec les lardons, l’ail, la farine, le poivre, la crème et les œufs battus.

Foncez un moule à tarte avec la pâte.

Versez la préparation sur la pâte. Parsemez de gruyère râpé.

Faites cuire à four chaud à 180° pendant 30 minutes.